重要なお知らせ

2019年4月20日 本日2019/04/20よりクレジットカード決済の取り扱いを開始いたしました。今後ともご愛顧賜りますようお願い申し上げます。 / 2019年1月6日 定休日:毎週水曜日[4月24日(水)迄] (※ 4/25からは年内無休です)

2019年4月20日 本日2019/04/20よりクレジットカード決済の取り扱いを開始いたしました。今後ともご愛顧賜りますようお願い申し上げます。
2019年1月6日 定休日:毎週水曜日[4月24日(水)迄] (※ 4/25からは年内無休です)

商品詳細

原材料 鮭(北海道)、食塩
加工地 釧路
内容量 半身 1枚
保存方法・
賞味期限
冷凍(-18℃以下)
約90日
注意事項
  • ・要加熱
  • ・冷蔵庫でゆっくり解凍してください。
  • ・冷蔵庫保管の場合はお早めにお召し上がりください。

店長のコメント

店長

絶妙な塩加減!

鮭屋を10代の頃からやっている私でも、この氷塩熟成は美味いです。 最初の一口は本当にびっくりで、この方法を使って、色々な魚に利用することにも挑戦し、かなり高い評価を地元でも得ています。 サンマの氷塩なんかも最高!!

オススメ 冷凍便 北海道物産展 販売商品

氷塩熟成秋鮭フィレー

塩加減: 中甘塩
全国水産加工業協同組合連合会 会長賞 受賞 (全国水産加工品総合品質審査会)

美味しさの決めては 【氷塩熟成】
鮭本来の味を
雄大な釧路湿原を流れる釧路川。その釧路川を担う天然水と天日塩でつくった塩水氷を使用して、じっくりと低温熟成加工することにより、鮭本来の旨味を最大限に引き出すことに成功しました。天然鮭の本当の旨さがわかります。

氷塩熟成秋鮭フィレーとは
 釧路の特産物“天然鮭”を半身(フィレー)に加工し、、当社独自の製法で鮮度を保ったまま氷塩水に漬け込んだもの。この特殊加工技術が氷塩熟成フィレーの味を大きく左右します。
 一定塩度・一定低温を保った氷塩水に三日三晩(72時間)じっくりと漬け込むことにより、鮭の自然熟成を促しより一層旨味成分を引き出しています。当社自慢の特殊製法で商標登録商品です。
原材料 鮭(北海道)、食塩
加工地 釧路
内容量 半身 1枚
保存方法・
賞味期限
冷凍(-18℃以下)
約90日
注意事項
  • ・要加熱
  • ・冷蔵庫でゆっくり解凍してください。
  • ・冷蔵庫保管の場合はお早めにお召し上がりください。

店長のコメント

店長

絶妙な塩加減!

鮭屋を10代の頃からやっている私でも、この氷塩熟成は美味いです。 最初の一口は本当にびっくりで、この方法を使って、色々な魚に利用することにも挑戦し、かなり高い評価を地元でも得ています。 サンマの氷塩なんかも最高!!

販売価格

¥ 1,500 (税込) 

加算ポイント:15pt

商品コード: 08100 ~ 08109

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㋐阿部商店 直売店有限会社 シャケ番屋
〒085-0024 北海道釧路市浜町4番11号
TEL.0154-25-0503
FAX.0154-25-0603
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