鮭番屋【ﾏﾙｱ阿部商店直売店】 / 氷塩熟成秋鮭フィレー【北海道物産展販売商品】

重要なお知らせ

2023年1月15日　店頭にて地域クーポン［HOKKAIDO LOVE！割］(電子･紙) ご利用できます　/　2023年1月5日　毎週水曜日は定休日です　/　2020年1月6日　【必須】[購入ガイド] は必ずお読みください。ご注文はご了承を頂いたとさせて頂きます。

2023年1月15日　店頭にて地域クーポン［HOKKAIDO LOVE！割］(電子･紙) ご利用できます
2023年1月5日　毎週水曜日は定休日です
2020年1月6日　【必須】[購入ガイド] は必ずお読みください。ご注文はご了承を頂いたとさせて頂きます。

商品詳細

原材料	鮭(北海道)、食塩
加工地	釧路
内容量	半身 1枚約1.0kg　 1,530円
保存方法・賞味期限	冷凍(-18℃以下) 約90日
注意事項	・要加熱・冷蔵庫でゆっくり解凍してください。・冷蔵庫保管の場合はお早めにお召し上がりください。

絶妙な塩加減!

鮭屋を10代の頃からやっている私でも、この氷塩熟成は美味いです。最初の一口は本当にびっくりで、この方法を使って、色々な魚に利用することにも挑戦し、かなり高い評価を地元でも得ています。サンマの氷塩なんかも最高!!

オススメ冷凍便北海道展販売商品

氷塩熟成秋鮭フィレー【北海道物産展販売商品】

塩加減：中甘塩

全国水産加工業協同組合連合会会長賞受賞 (全国水産加工品総合品質審査会)

美味しさの決めては【氷塩熟成】
鮭本来の味を
雄大な釧路湿原を流れる釧路川。その釧路川を担う天然水と天日塩でつくった塩水氷を使用して、じっくりと低温熟成加工することにより、鮭本来の旨味を最大限に引き出すことに成功しました。天然鮭の本当の旨さがわかります。

氷塩熟成秋鮭フィレーとは
　釧路の特産物“天然鮭”を半身(フィレー)に加工し、、当社独自の製法で鮮度を保ったまま氷塩水に漬け込んだもの。この特殊加工技術が氷塩熟成フィレーの味を大きく左右します。
　一定塩度・一定低温を保った氷塩水に三日三晩(72時間)じっくりと漬け込むことにより、鮭の自然熟成を促しより一層旨味成分を引き出しています。当社自慢の特殊製法で商標登録商品です。

※ 真空パック及びラップ掛けなどのご要望はお受けできませんのでご了承願います。

原材料	鮭(北海道)、食塩
加工地	釧路
内容量	半身 1枚約1.0kg　 1,530円
保存方法・賞味期限	冷凍(-18℃以下) 約90日
注意事項	・要加熱・冷蔵庫でゆっくり解凍してください。・冷蔵庫保管の場合はお早めにお召し上がりください。