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2018年12月12日 -ご注文受付の締切について- 年内(2018年)のご注文受付は12月20日(木)迄です。お早目のご注文をお待ちしています。

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年内(2018年)のご注文受付は12月20日(木)迄です。お早目のご注文をお待ちしています。

商品詳細

原材料 鮭(北海道)、食塩
加工地 釧路
内容量・
価格
半身 1枚
約1.1kg  1,500円
保存方法・
賞味期限
冷凍(-18℃以下)
約90日
注意事項
  • ・要加熱
  • ・冷蔵庫でゆっくり解凍してください。
  • ・冷蔵庫保管の場合はお早めにお召し上がりください。

店長のコメント

店長

絶妙な塩加減!

鮭屋を10代の頃からやっている私でも、この氷塩熟成は美味いです。 最初の一口は本当にびっくりで、この方法を使って、色々な魚に利用することにも挑戦し、かなり高い評価を地元でも得ています。 サンマの氷塩なんかも最高!!

オススメ 冷凍便 北海道物産展 販売商品

氷塩熟成秋鮭フィレー

美味しさの決めては 【氷塩熟成】
全国水産加工業協同組合連合会 会長賞 受賞 (全国水産加工品総合品質審査会)

鮭本来の味を
雄大な釧路湿原を流れる釧路川。その釧路川を担う天然水の水と天日塩でつくった塩水氷を使用して、三日三晩(72時間)じっくりと低温熟成加工することにより、鮭本来の旨味を最大限に引き出すことに成功しました。天然鮭の本当の旨さがわかります。

氷塩熟成秋鮭フィレーとは
 釧路の特産物“天然鮭”を、当社独自の製法で鮮度を保った状態で、半身(フィレー)に加工し、氷塩水に漬け込んだもの。この独自の特殊加工の技術が氷塩熟成フィレーの味を大きく左右します。
 その独自の加工を経て、三日三晩(72時間)一定塩度・一定低温を保った氷塩水にじっくり漬け込むことにより、自然熟成をして、より一層旨味成分を引き出した当社自慢の商標登録、特殊製法です。
原材料 鮭(北海道)、食塩
加工地 釧路
内容量・
価格
半身 1枚
約1.1kg  1,500円
保存方法・
賞味期限
冷凍(-18℃以下)
約90日
注意事項
  • ・要加熱
  • ・冷蔵庫でゆっくり解凍してください。
  • ・冷蔵庫保管の場合はお早めにお召し上がりください。

店長のコメント

店長

絶妙な塩加減!

鮭屋を10代の頃からやっている私でも、この氷塩熟成は美味いです。 最初の一口は本当にびっくりで、この方法を使って、色々な魚に利用することにも挑戦し、かなり高い評価を地元でも得ています。 サンマの氷塩なんかも最高!!

販売価格

¥ 1,500 (税込) 

加算ポイント:15pt

商品コード: 0807

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㋐阿部商店 直売店有限会社 シャケ番屋
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TEL.0154-25-0503
FAX.0154-25-0603
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