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【北海道産】活〆トキシラズ 1.8kg
原材料 鮭(北海道)[2024年製造]
加工地 釧路
内容量 1尾
保存方法・
賞味期限
冷凍(-18℃以下)
約90日
注意事項
  • ・表示は内臓とエラを除去(セミドレス)した重量です。
  • ・「切身ご要望」の場合は「ヒレ」等を切り捨てるため5%ほど目減りします。
  • ・「施塩ご要望」の場合は注文フォームのから「甘塩」か「中辛塩」をご選択ください。
    また、その場合は最短お届け可能日より2日ほど遅くなる場合がございます。
    なお、塩加減につきましては個人差が生じる場合がございますことをご了承願います。
  • ・「施塩ご要望」「切身ご要望」の場合は解凍しての発送になります。「冷凍便」でお届けしますがお届状態が緩い場合がございますが品質には問題ありません。

脂のり・魚体の美しさ・・・ もちろん旨さ最高!!

うまい! 本当に上品な味わいで旨いのさ!
脂の美味しさと身の柔らかさのバランスが何とも言えない。
身はきつね色、皮はちょっと焦げ目がつくぐらい焼いてよ。
皮も最高にうまいんだから!
あっ、それと塩をしないで生を焼いて醤油と大根おろしで
これまた最高!!

【北海道産】活〆トキシラズ 1.8kg

  • オススメ
  • 新物
  • 冷凍便
〔北海道東部 太平洋〕
塩加減: 生冷凍

【船上活〆トキシラズ】って、どんな魚・・・?
北海道沿岸で獲れる鮭は大別すると「秋鮭(秋味)」と「時鮭(トキシラズ)」です。秋鮭は産卵のために北海道の川に帰ってきた鮭で8月中頃から漁獲され身はもちろんですが「いくら」や「筋子」の製造のために卵が重宝されます。
それに対して時鮭(トキシラズ)は秋になるとアムール川などロシアの川に帰ると思われる鮭で、帰る途中の北海道東部沿岸を回遊中に捕獲されます。その時期は5月から7月と秋鮭より早いため「時を間違えた鮭」ということで「トキシラズ(時知不)」と呼ばれました。
そして、その産卵まで数か月早い分だけ魚は若く、秋鮭に比べると脂の量が3倍〜4倍あるといわれてます。でも、クドクない・・・。やはり天然の鮭!


【活〆】って、なぁ〜に?
「活〆」とは生きている魚の延髄やエラを切って血抜きをすることです。
「活〆」をすることにより鮮度保持の効果があり、身の色もきれいになり、生臭さも少なくなります。


素材の良さは文句なし!若さと脂のノリが違います!
焼くと染みだす脂、「クドイかなぁ〜?」と思いながら食べてみると脂の味が柔らかでふっくら、臭みもないから皮まで美味しく召し上がれます。

おすすめします、是非ご賞味を!!

【お客様の声】
「美味しくてチョットびっくり!皮が最高?」(鳥取県 27歳 女性)
「トキシラズの季節が楽しみです。今年も美味しく頂きました」(神奈川県 43歳 男性)
原材料 鮭(北海道)[2024年製造]
加工地 釧路
内容量 1尾
保存方法・
賞味期限
冷凍(-18℃以下)
約90日
注意事項
  • ・表示は内臓とエラを除去(セミドレス)した重量です。
  • ・「切身ご要望」の場合は「ヒレ」等を切り捨てるため5%ほど目減りします。
  • ・「施塩ご要望」の場合は注文フォームのから「甘塩」か「中辛塩」をご選択ください。
    また、その場合は最短お届け可能日より2日ほど遅くなる場合がございます。
    なお、塩加減につきましては個人差が生じる場合がございますことをご了承願います。
  • ・「施塩ご要望」「切身ご要望」の場合は解凍しての発送になります。「冷凍便」でお届けしますがお届状態が緩い場合がございますが品質には問題ありません。
ここがおすすめ!

脂のり・魚体の美しさ・・・ もちろん旨さ最高!!

うまい! 本当に上品な味わいで旨いのさ!
脂の美味しさと身の柔らかさのバランスが何とも言えない。
身はきつね色、皮はちょっと焦げ目がつくぐらい焼いてよ。
皮も最高にうまいんだから!
あっ、それと塩をしないで生を焼いて醤油と大根おろしで
これまた最高!!

¥10,800 税込
商品コード: 05180 ~ 05187
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北海道 東北・関東・信越・北陸・中部 関西・中国・四国・九州 沖縄
900円 1,480円 1,880円 4,000円

営業日カレンダー

:店休日 :本日 シャケアイコン:シャケの日
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2024年10月
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